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野菜に挑戦

突然ですが、わたしはオーストラリアの野菜って、美味しいと思います。なんか、味が濃いっていうか、甘いっていうか、なんか、野菜本来の味がするような気がします。
その分、アクも強くて、ニンジンを煮たときに出るアクの量に驚きます。
そして、玉ねぎをみじん切りにしたら、涙がボロボロ出ます。日本の玉ねぎじゃ、めったなことじゃ泣かないのですが。それに、切った玉ねぎを炒めていても、かなり泣けてきます。

そんな野菜。最近、ちょっとずつ、めったに食べない野菜に挑戦しています。
この間挑戦したのは、芽キャベツ。クリームシチューに入れてみました。
感想 : 美味しくない。食べられなくはないけれど、結構、苦行でした。好きにはなれないかもしれない。美味しい調理法を見つけねば...。

昨日は、セロリに挑戦。日本にいたときに食べたセロリは本当に青臭く、臭みが強くて苦手でした。
感想 : 臭みがなく、美味しい。他の野菜の味が濃いから、きっとセロリも日本のもの以上に青臭いんだろうなー、って思っていたけれど、まったく逆で、ちょっとビックリ。

近所のマーケットで見かける野菜にどんどん挑戦していきたいと思います。次回以降挑戦予定は、フェンネル・アーティチョーク・パースニップ。ビートルートは、やっぱり苦手だなあ。
しかし、これらの野菜はどうやって食べるのだろうか。ネットで調べてから買うことにしたいと思います。
by yellow-bus | 2008-09-01 22:22 | Melbourne生活


オーストラリア永住VISAが05年9月におりて、07年6月にメルボルンに引っ越し(移住)してきました。


by yellow-bus

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